23 Feb 2021 11:00 WIB
Lima Fakta Micin Gak Bikin Bodoh
"Jangan banyak-banyak pakai micinnya, nanti bodoh lho!"
Anda pasti sering banget denger kalimat ini ya? Apakah benar Monosodium Glutamate (MSG) alias micin bisa bikin bodoh? Yuk, kita bahas!
Sebenarnya MSG aman dikonsumsi dalam makanan sehari-hari. Berbagai mitos tentang efek samping MSG tidak memiliki bukti ilmiah yang kuat. Sehingga badan pengawasan makanan seperti US Food and Drug Administration (FDA) menggolongkan MSG sebagai bahan yang secara umum aman jika dicampurkan ke dalam makanan.
Melansir BBC.com, MSG memang bisa memberikan rasa gurih pada makanan. Akan tetapi, efek negatif pada penggunaan MSG muncul karena beberapa orang memiliki alergi terhadap bahan-bahan tertentu. Sama seperti ketika seseorang mengalami alergi terhadap bulu kucing, debu, serbuk bunga, dan sebagainya.
Ketua Umum Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia (PDGKI) Prof. DR. Dr. Nurpudji A Taslim, MPH SpGK (K) memberikan penjelasannya. Menurutnya, selama ini MSG selalu menjadi kambing hitam untuk semua hal negatif yang terjadi. Seperti sakit, kanker, bahkan kebodohan.
Tuduhan-tuduhan itu baginya tidaklah beralasan. Pasalnya sudah banyak penelitian yang dilakukan dan menunjukkan, bahwa MSG tidak berbahaya bagi tubuh, asalkan digunakan dalam takaran yang pas dan tidak berlebihan.
"Kalau memang bikin bodoh lihat orang Jepang, mereka enggak bodoh-bodoh ya kenyataannya. Padahal mereka makan lebih banyak (MSG) dari kita, bahkan konsumsinya tiga kali lipat dari kita," kata Nurpudji seperti dikutip dari Kompas.com.
Nah berikut ini ada beberapa fakta tentang micin yang dirangkum dari sasa.co.id:
1. Terbuat dari bahan alami Proses pembuatan MSG dari fermentasi tetes tebu, bukan dibuat dari zat kimia.
2.Tidak bikin bodoh Konsumsi MSG di Jepang rata-rata 2 gram per hari, tapi mereka tetap pintar-pintar.
3.Mudah larut MSG bisa larut dalam tubuh dengan mudah dan dimetabolisme dengan baik.
4.Diakui aman Keamanan MSG sudah diakui beberapa badan kesehatan seperti World Health Organization (WHO), Food and Drug Administration (FDA), Kementerian Kesehatan dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI.
5.Lebih aman dari garam Kandungan natrium MSG hanya 12% dibandingkan garam yang mencapai 36% sehingga bisa menyebabkan hipertensi.
Meski tidak memberikan efek negatif namun MSG juga tidak bermanfaat bagi kesehatan. MSG hanya berfungsi untuk menambah cita rasa makanan, sehingga membantu meningkatkan selera makan.
Sumber: Liputan 6 & Kompas.com
