19 Dec 2019    08:00 WIB

Para Vegan Ini Yang Anda Butuhkan Agar Selalu Prima

Ada banyak manfaat yang bisa didapatkan apabila Anda menjadi seorang vegetarian. Apabila Anda berpikir menjadi vegetarian akan ada banyak zat penting yang hilang dalam menu Anda. Hal ini tidak sepenuhnya benar, karena Anda seorang vegetarian juga bisa mendapatkan nutrisi yang tepat dan seimbang bagi tubuh asalkan berbekal pemahaman dan perencanaan pola makan yang baik agar Anda selalu tampil prima. Untuk seorang vegetarian, apabila tidak memperhatikan pola makan dengan baik maka dapat terjadi kekurangan beberapa asupan nutrisi yang penting untuk fungsi normal tubuh. Oleh karena itu perlunya seorang vegetarian memperhatikan pola makanan yang dimakan setiap harinya untuk mendapatkan nutrisi yang seimbang seperti dibawah ini: 1.      Protein Tubuh membutuhan protein untuk tulang, kulit, otot dan organ tubuh lain untuk tetap sehat. Untuk vegetarian, sumber protein dapat diperoleh dari produk kedelai dan biji-bijian, kacang-kacangan, dan gandum. Sangat penting untuk mengonsumsi beragam jenis sumber protein untuk memenuhi kebutuhan tubuh tiap hari. Seorang vegetarian paling sering mengkonsumsi kedelai sebagai sumber protein. Kedelai merupakan protein berkualitas tinggi dan diperkaya isoflavin yang mampu mencegah penyakit seperti, kanker payudara, usus besar, kanker prostat, paru – paru, kanker rahim. 2.      Kalsium Tubuh membutuhkan kalsium untuk membangun tulang dan gigi sehat. Untuk vegetarian, sumber kalsium dapat diperoleh dari produk  kedelai seperti tahu dan tempe, beras, atau gandum yang telah difortifikasi atau diberikan zat-zat tambahan, tahu, biji wijen, kacang-kacangan, roti dengan tambahan kalsium, dan buah-buahan kering seperti kismis. 3.      Vitamin D Untuk membantu menyerap kalsium, tubuh membutuhkan Vitamin D. Bagi seorang vegetarian, selain mendapatkannya dari sinar matahari, zat ini dapat diperoleh dari sereal dan minuman kedelai yang sudah dilengkapi vitamin D. Selain itu, konsumsi suplemen vitamin D bisa menjadi pilihan lain. Pastikan produk yang Anda beli tidak mengandung produk-produk hewani dengan selalu membaca label produk sebelum Anda membelinya. 4.      Iodin Bermanfaat sebagai salah satu komponen hormon tiroid yang membantu mengatur metabolisme, pertumbuhan, dan fungsi organ-organ tubuh utama. Untuk vegetarian, sumber iodin dapat diperoleh dari kacang kedelai, kentang manis, dan jenis sayuran kubis seperti brokoli, bok choy, dan kembang kol. Selain itu, Anda bisa menambahkan sekitar seperempat sendok garam yang mengandung iodin juga dapat membantu memenuhi kebutuhan tersebut. 5.      Vitamin B12 Tubuh membutuhkan vitamin B12 untuk menjaga sistem saraf dan darah tetap sehat. Sayangnya, zat gizi ini ditemukan secara alami dari produk-produk hewani. Untuk seorang vegetarian, produk-produk yang dapat menjadi sumber vitamin B12 sangat terbatas. Beberapa produk seperti sereal atau minuman kedelai yang sudah difortifikasi dengan vitamin B12 dapat menjadi pilihan. Namun ada baiknya mempertimbangkan suplemen tambahan untuk memenuhi kebutuhan tubuh. 6.      Zat Besi Produksi sel darah merah di dalam tubuh akan membutuhkan zat besi. Untuk vegetarian, sumber zat besi dapat diperoleh dari biji-bijian, tepung dan roti yang terbuat dari gandum, sereal yang diperkaya dengan zat besi, serta sayuran berwarna hijau seperti brokoli, bayam, kacang-kacangan, serta buah yang dikeringkan. 7.      Seng (Zinc) Enzim ini sangat penting dan berfungsi di dalam proses pembelahan sel dan pembentukan protein. Seng yang berasal dari nabati lebih sulit diserap dibandingkan dengan seng yang berasal dari hewani. Apabila Anda masih mengonsumsi produk olahan susu, maka keju dapat menjadi sumber zat seng. Selain itu dapat diperoleh dari gandum, produk kedelai, biji-bijian, dan kacang-kacangan. 8.      Asam Lemak Omega-3 Asam lemak omega-3 pentinguntuk menjaga kesehatan jantung. Ikan salmon dan telur yang biasanya mengandung banyak asam lemak omega-3. Namun untuk seorang vegetarian yang tidak konsumsi daging maka bisa mendapatkan Asam lemak omega-3 dari minyak kanola, minyak kedelai, dan kacang kedelai. Jika asupan dirasa belum mencukupi, Anda dapat mengonsumsi produk yang telah difortifikasi atau suplemen tambahan. Perhatikan terus asupan yang Anda konsumsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda. Anda bisa melakukan konsultasi dengan dokter spesialis gizi untuk mendapatkan saran mengenai pola makan yang baik. Baca juga: Sumber Omega 3 Untuk Vegetarian Ingin tahu informasi lebih lanjut mengenai topik ini? Tanya langsung ke dokter Kami di fitur Tanya dokter sekarang Sumber: bbcgoodfood

 29 Aug 2019    16:00 WIB

Makanan Berkalsium Tinggi Untuk Anak-Anak

Memiliki tubuh sehat dan kuat merupakan aset terpenting untuk manusia. Tubuh kita membutuhkan waktu untuk proses pertumbuhan dan mencapai tingkat kematangan. Sejak dalam kandungan sampai akhir masa remaja, tubuh kita terus berkembang. Untuk memastikan proses tumbuh kembang berjalan dengan baik, kita harus menjaga pola makan yang baik dan benar yang kaya akan vitamin dan mineral. Salah satu mineral penting yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan adalah kalsium. Kalsium berperan penting dalam pertumbuhan tulang dan membentuk tulang yang kuat. Jika jumlah kalsium dan vitamin D tidak tercukupi dengan baik, tulang kita akan menjadi rapuh dan mudah patah. Kita juga akan rentan terkena penyakit tulang yang lain seperti riketsia dan osteoporosis. Sebenarnya kalsium banyak tersedia di berbagai makanan yang dapat dengan mudah kita dapatkan. Tetapi dengan gaya hidup saat ini anak-anak menjadi kurang mengkonsumsi makanan yang mengandung kalsium tinggi. Orang-orang cenderung memilih untuk mengkonsumsi junk food dibanding makanan sehat yang tersedia di rumah. Berikut adalaha daftar makanan sehat yang mengandung kalsium tinggi didalamnya. SusuDiantara makanan lain yang mengandung kalsium tinggi untuk anak-anak, mungkin susu merupakan jenis yang paling dekat dengan mereka. Meminum susu dua kali sehari akan memberikan jumlah kalsium yangc cukup untuk anak Anda dan membuat tulang dan giginya tumbuh kuat. KejuBerbagai macam jenis produk susu memang dikenal mengandung kalsium yang tinggi, dan tidak terkecuali keju. Tetapi ana-anak sekarang menganggap memakan keju akan membuat mereka kegemukan. Tetapi dengan jumlah yang tepat dan terkontrol keju dapat mencukupu kebutuhan kalsium tubuh dan tidak menyebabkan badan gemuk. Telur Telur merupakan jenis makanan yang mengandung protein tinggi dan juga kalsium. Banyak anak-anak yang menyukai telur. Banyak cara mengolah telur sehingga menarik untuk dikonsumsi anak-anak, misalnya dengan di rebus, di orak-arik, telur mata sapi dan lain sebagainya. BrokoliKebanyakan anak-anak akan menggelengkan kepala jika Anda menyebut sayuran. Padahal sayuran hijau terlebih brokoli mengandung kalsium yang sangat tinggi. Pastikan selalu ada sayuran dipiring anak Anda setiap kali mereka makan. BayamKarakter kartun terkenal Popaye dapat menjadi contoh yang baik untuk anak Anda. dengan mengkonsumsi bayam secara teratur tidak hanya akan mendapat tubuh yang sehat, tetapi tulang juga kuat karena kandungan kalsium didalamnya. YoghurtProduk susu lain yang mengandung kalsium tinggi adalah yoghurt. Beberapa anak memang tidak menyukai yoghurt, tetapi dengan mencampurnya denga buah-buahan lain seperti strawberry dan membuat smooties yang manis, anak-anak tentu tidak menolaknya. Susu kedelaiSusu kedelai dapat menjadi sumber kalsium terutama untuk anak-anak dengan intoleransi laktosa. Susu kedelai dapat menggantikan posisi susu sapi dan akan menghasilkan efek yang sama dengan susu sapi biasa. Ikan sardineIkan sardine juga memiliki tingkat kalsium didalamnya. Jenis seafood lain juga memiliki kalsium tinggi sehingga anak-anak sangat perlu mengkonsumsinya dalam jumlah yang teratur. JerukJeruk tidak hanya kaya akan vitamin C tetapi juga memiliki kandungan kalsium yang tinggi didalamnya.Sumber: boldsky

 08 Jul 2019    08:00 WIB

Tips Meningkatkan Kekuatan Tulang Saat Masa Penuaan

Mengapa Tulang Melemah Seiring Dengan Penuaan? Selama masa anak-anak dan remaja, tubuh anda membentuk jaringan tulang lebih cepat daripada resorpsinya (penyerapan kembali sel tulang oleh tubuh). Pada saat anda berusia 18-20 tahun, anda telah membentuk 90% tulang anda. Pertumbuhan tulang akan terus berlangsung hingga anda memasuki usia 30 tahun (masa puncak pertumbuhan tulang). Setelah berusia 30 tahun, laju pertumbuhan tulang akan melambat sedangkan laju resorpsinya akan mulai meningkat. Anda tidak dapat menumbuhkan kembali tulang yang telah terresorpsi, akan tetapi anda dapat memaksimalkan pembentukan tulang dan meminimalisasi resorpsinya. Resorpsi tulang yang berlangsung lebih cepat daripada pembentukan tulang pada akhirnya akan menyebabkan terjadinya osteoporosis. Terdapat beberapa hal yang mempengaruhi kepadatan tulang anda seperti faktor genetika, jenis kelamin, usia, dan ras. Dengan berolahraga dan mencukupi kebutuhan nutrisi anda, maka anda dapat melindungi tulang anda dan menurunkan resiko osteoporosis.   Nutrisi Untuk Menguatkan Tulang Jika anda ingin mempunyai tulang yang kuat, anda membutuhkan 3 nutrisi penting, yaitu kalsium, protein, dan vitamin D. Sebagian besar tulang dibentuk oleh protein (kolagen) yang disatukan oleh kalsium dan berbagai mineral lainnya. Vitamin D membantu penyerapan kalsium di dalam tubuh anda. Vitamin D dibutuhkan untuk membentuk tulang yang kuat dan berperan dalam kepadatan tulang. Sebagian besar orang dewasa membutuhkan 600-800 UI vitamin D setiap harinya, dan 1.000-1.300 mg kalsium setiap harinya. Dosis yang lebih tinggi direkomendasikan pada wanita yang telah memasuki masa menopause, remaja, wanita hamil, dan menyusui. Terdapat beberapa jenis makanan yang mengandung kalsium cukup tinggi dan juga protein, seperti susu, yogurt, dan keju. Makanan lain yang juga mengandung kalsium adalah jus buah, sereal, dan oatmeal yang telah diperkaya oleh kalsium, kacang-kacangan, polong-polongan, sayuran hijau (brokoli dan bok choy), salmon, sardin, dan almond. Anda juga dapat mengkonsumsi suplemen kalsium untuk mencukupi kebutuhan kalsium harian anda. Makanan yang mengandung vitamin D adalah telur, salmon, mackerel, tuna, minyak ikan, produk susu dan sereal yang diperkaya oleh vitamin D, hati sapi, dan jus jeruk yang diperkaya dengan vitamin D. Makanan yang mengandung protein adalah daging tanpa lemak, ikan, kacang-kacangan, dan keju.   Olahraga yang Dapat Menguatkan Tulang Olahraga sangat penting bagi kekuatan tulang anda. Orang yang tidak banyak melakukan aktivitas fisik, misalnya orang yang harus berbaring terus di ranjang dapat kehilangan 10% kepadatan tulangnya hanya dalam waktu 4 bulan, sedangkan dibutuhkan waktu yang sangat lama untuk mengembalikan kepadatan tulang yang telah hilang ini. Selain itu, orang yang mengalami cedera dan menyebabkannya tidak dapat lagi menggerakkan kaki atau tangannya serta astronot juga mengalami hal yang sama. Seorang ahli mengatakan bahwa olahraga dapat meningkatkan pembentukan tulang hingga 1-3%. Selain itu, olahraga juga dapat menguatkan tulang yang telah terbentuk. Satu penelitian menemukan bahwa wanita yang berjalan setidaknya selama 4 jam setiap minggunya mengalami penurunan resiko patah tulang panggul hingga 40%. Beberapa jenis olahraga yang baik bagi kesehatan tulang anda adalah berjalan, dansa, jogging, dan tenis. Intinya adalah agar anda tetap aktif secara fisik, melakukan aktivitas fisik dapat sangat membantu dalam menjaga kesehatan tulang anda.   Hal yang Sebaiknya Dihindari Terdapat beberapa hal yang sebaiknya anda hindari untuk menjaga kesehatan tulang anda. Salah satunya adalah merokok. Kehilangan massa tulang yang cukup signifikan telah ditemukan pada pria dan wanita yang merokok. Semakin lama anda merokok, maka semakin besar resiko anda mengalami patah tulang. Selain itu, seseorang yang telah menjadi perokok pasif sejak kecil dapat memiliki massa (kepadatan) tulang yang rendah setelah dewasa.   Sumber: webmd

 21 May 2019    11:00 WIB

Selain Penting Untuk Tulang, Ini Fakta Lain Kalsium Yang Harus Diketahui

Anda mungkin sudah sering mendengar kata kalsium. Kalsium adalah nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, namun apakah Anda sudah mengetahui fakta-fakta mengenai kalsium. Agar Anda menjadi lebih tahu simak ulasan dibawah ini mengenai kalsium. Berikut adalah fakta mengenai kalsium yang perlu Anda ketahui: Kalsium adalah mineral yang paling banyak diperlukan oleh tubuh Kebutuhan kalsium harian anak-anak, remaja, dewasa dan ibu hamil berbeda seperti dibawah ini: Bayi berumur s.d. 5 bulan       : 400 mg Bayi 6 bulan s.d. 1 tahun        : 600 mg Anak usia 1 s.d. 10 tahun       : 800 mg Remaja usia 11 s.d. 24 tahun  : 1200 mg Diatas 25 tahun                       : 800 mg Diatas 50 tahun                       : 1000 mg Ibu hamil dan menyusui          : 1200 mg Berada di jaringan tulang dan gigi Sekitar 99% kalsium berada pada jaringan tulang dan gigi, sisanya berada di darah dan sel-sel tubuh. Penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi Anak-anak sangat memerlukan kalsium untuk pertumbuhan tulang dan gigi mereka. Kekurangan kalsium dapat mengakibatkan pertumbuhan tulang anak tidak sempurna dan menderita penyakit rickets. Orang dewasa membutuhkan kalsium untuk terus-menerus meremajakan sistem tulang dan giginya. Mineral di tulang dan gigi Anda tergantikan 100% setiap tujuh tahun sekali. Mencegah osteoporosis Apabila Anda tidak mengkonsumsi cukup kalsium, maka tubuh akan menguras kalsium dari simpanan kalsium yang ada di tangan, kaki dan tulang panjang lainnya. Sehingga lama kelamaan tulang akan kekurangan kalsium sehingga tulang menjadi keropos dan mudah mengalami patah tulang. Apabila seorang wanita dari umur 20 tahun setiap harinya mengkonsumsi kurang kalsium sampai 400 mg lebih rendah daripada yang dibutuhkan, maka pada umur 55 tahun tulangnya menjadi keropos sampai sekitar 1/3 tulang di tubuhnya. Penting untuk fungsi otot, otak dan sistem syaraf Otot, otak dan sistem syaraf membutuhkan kalsium agar dapat berfungsi optimal. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan kejang otot dan gangguan fungsi otak dan sistem syaraf. Terlalu banyak kalsium dapat berbahaya bagi tubuh Tubuh tidak boleh kekurangan kalsium namun juga tidak boleh terlalu berlebihan, karena tubuh tidak dapat menyerap kalsium bila tidak memiliki cukup magnesium dan fosfor. Magnesium dan fosfor mengubah bentuk kalsium sehingga dapat diserap tubuh. Kalsium dan magnesium diedarkan oleh tubuh melalui albumin dalam darah. Terlalu banyak kalsium akan membuat magnesium terdesak dari albumin sehingga tidak tersalurkan lewat darah dan tubuh akan kekurangan magnesium Bila tidak cukup mendapat magnesium, ginjal tidak dapat memproses kalsium sehingga dapat terjadi endapan batu ginjal. Selain fosfor dan magnesium, vitamin D, zinc dan zat besi juga diperlukan dalam pengolahan kalsium dan dapat terdesak peranannya oleh kalsium yang berlebihan. Sehingga bila Anda ingin memiliki tubuh yang sehat maka harus mendapatkan nutrisi yang seimbang seperti kalsium, magnesium, fosfor, vitamin D, zinc dan zat besi. Tidak perlu suplemen Anda tidak memerlukan suplemen bila asupan harian Anda sudah mengandung kadar kalsium yang cukup. Jadi Anda harus memperhatikan makanan yang Anda konsumsi setiap harinya sehingga tidak mengkonsumsi kalsium secara berlebihan. Diatas merupakan fakta penting mengenai kalsium, sekarang Anda sudah mengerti mengapa Anda memerlukan kalsium??? Tunggu apalagi segera penuhi kebutuhan kalsium harian Anda. Baca juga: Makanan Berkalsium Tinggi Untuk Anak-Anak Ingin tahu informasi lebih lanjut mengenai topik ini? Tanya langsung ke dokter Kami di fitur Tanya dokter sekarang Sumber: fitday

 17 Sep 2018    08:00 WIB

Makanan Berbahaya yang Dapat Membuat Tulang Menjadi Rapuh!!

Memang benar diperlukan kombinasi antara kalsium dan vitamin D untuk mencegah terjadinya osteoporosis. Osteoporosis merupakan suatu keadaan di mana tulang sangat rapuh (mudah patah) karena menurunnya kepadatan tulang. Selain vitamin dan mineral, ada hal lain yang juga penting untuk menjaga kesehatan dan kepadatan tulang Anda. Hal lain yang dimaksud di sini adalah makanan! Di bawah ini Anda dapat melihat beberapa jenis makanan yang perlu Anda hindari untuk mencegah terjadinya osteoporosis.   Garam Tahukah Anda bahwa garam ternyata sangat berbahaya bagi kesehatan tulang Anda? Para peneliti telah menemukan bahwa wanita yang telah memasuki masa menopause dan mengkonsumsi banyak garam akan mengalami penurunan kepadatan tulang yang lebih parah dibandingkan dengan wanita lain yang seumuran dengannya. Hal ini dikarenakan garam akan mengikat kalsium di dalam tulang, yang bila berlangsung lama akan membuat tulang menjadi rapuh. Untuk setiap 2.300 mg garam (anjuran konsumsi harian garam) yang Anda konsumsi, maka sekitar 40 mg kalsium akan dikeluarkan di dalam air kemih. Oleh karena itu, mengkonsumsi cukup kalsium dan vitamin D setiap harinya dapat membantu mencegah penurunan kepadatan tulang akibat konsumsi garam. Orang dewasa yang berusia 50 tahun atau kurang membutuhkan sekitar 1.000 mg kalsium setiap harinya (setara dengan 3 gelas susu atau 720 ml susu). Sedangkan untuk orang yang berusia lebih dari 50 tahun, mereka memerlukan sekitar 1.200 mg kalsium setiap harinya (setara dengan 3.5 gelas susu). Untuk vitamin D, orang yang berusia 50 tahun atau kurang membutuhkan sekitar 200 IU vitamin D, orang yang berusia 51-70 tahun membutuhkan sekitar 400 IU vitamin D, dan orang yang telah berusia lebih dari 70 tahun membutuhkan sekitar 600 IU vitamin D. Beberapa jenis makanan olahan yang mengandung banyak sekali garam adalah: Daging olahan seperti ham dan sosis Makanan siap saji seperti pizza, burger, taco, dan kentang goreng Makanan olahan seperti berbagai jenis makanan beku Makanan kalengan, sayuran kalengan, dan jus buah Makanan panggang seperti roti dan sereal sarapan pagi Bila Anda tidak dapat menurunkan konsumsi garam harian Anda, maka tingkatkanlah konsumsi makanan yang mengandung banyak kalium seperti pisang, tomat, dan jus jeruk karena dapat membantu mengurangi kehilangan kalsium.   Minuman Bersoda Banyak minuman bersoda mengandung asam fosfor, yang sebenarnya dapat meningkatkan pengeluaran kalsium dari dalam tubuh melalui air kemih dan hampir semua jenis minuman bersoda tidak atau hanya sedikit mengandung kalsium. Hal ini tentu saja akan meningkatkan resiko terjadinya osteoporosis.   Kafein Seperti halnya minuman bersoda, minuman berkafein juga akan "menarik" kalsium keluar dari dalam tulang Anda. Anda akan kehilangan sekitar 6 mg kalsium untuk setiap 100 mg minuman berkafein yang Anda konsumsi. Memang tidak banyak, akan tetapi hal ini tetap saja berbahaya bagi Anda yang tidak memperoleh cukup kalsium setiap harinya. Walaupun teh juga mengandung kafein, akan tetapi berbagai penelitian menunjukkan bahwa konsumsi teh tampaknya tidak membahayakan tulang dan justru membantu membuat kepadatan tulang tetap terjaga pada orang-orang lanjut usia. Para ahli menduga hal ini dikarenakan teh juga mengandung komponen lainnya yang dapat melindungi tulang.   Baca juga: Ini Dia Penyebab Osteoporosis Pada Pria   Kedelai Walaupun berbagai jenis produk kedelai seperti edamame, tahu, tempe, dan susu kacang mengandung banyak protein yang baik bagi pertumbuhan tulang, akan tetapi kedelai juga mengandung suatu zat yang dapat mengganggu penyerapan kalsium. Oksalat yang terdapat di dalam kedelai akan berikatan dengan kalsium sehingga kalsium pun tidak dapat digunakan oleh tubuh. Masalah baru akan muncul bila Anda mengkonsumsi banyak kedelai tetapi tidak mengkonsumsi banyak kalsium. Berbagai penelitian menemukan hasil yang bervariasi mengenai kedelai. Beberapa penelitian kecil menemukan bahwa kedelai dapat mengganggu kepadatan tulang, sementara penelitian lainnya menemukan bahwa jenis kedelai yang tepat (isoflavon genistein dan daidzein), kedelai justru dapat membantu menjaga kekuatan tulang. Jadi, pastikan Anda mengkonsumsi cukup atau bahkan banyak kalsium setiap harinya untuk mencegah terjadinya penurunan kepadatan tulang. Sekarang ini telah tersedia berbagai jenis minuman susu kacang yang telah diperkaya oleh kalsium. Akan tetapi, jangan sampai Anda tertipu! Menurut para ahli, kalsium di dalam susu kacang dan berbagai jenis minuman lainnya akan tertinggal di dasar pembungkus dan tidak dapat kembali "masuk" ke dalam minuman tersebut, walaupun Anda telah mengocok minuman tersebut. Jika menu makanan Anda mengandung banyak kedelai di dalamnya, pastikan Anda mengkonsumsi setidaknya 1.000 mg kalsium setiap harinya.   Ingin tahu informasi lebih lanjut mengenai topik ini? Tanya langsung ke dokter kami di fitur Tanya dokter sekarang.   Sumber: webmd