Selama ini kita tahu jika roti cane merupakan bentuk lain dari roti. Roti cane juga dianggap salah satu pilihan makanan sehat pengganti nasi. Tetapi saat ini muncul berbagai argumen mengenai manfaat roti cane untuk kesehatan. Kebanyakan jenis roti saat ini terbuat dari berbagai jenis biji-bijian sementara roti cane murni terbuat dari gandum dan juga diproduksi dari dapur sehat. jadi apakah roti tetap sehat? untuk mengetahui hal itu kita perlu mengetahui perbedaan dari roti cane dan roti.
Apakah roti? Roti merupakan jenis makanan yang terbuat dari adonan tepung, air dan sering diberikan bahan-bahan tambahan lainnya. Adonan tersebut kemudian di panggang, tetapi ada juga jenis roti yang di kukus, goreng atau dipanggang dengan wajan tanpa minyak. Para ahli nutrisi memang tidak terlalu menyukai penggunaan roti sebagai bentuk makanan modern dari roti cane karena pada pembuatan roti banyak mengurangi serat, sementara serat sangat penting untuk proses pencernaan.
Roti cane adalah salah satu makanan pokok penduduk di Asia Selatan. Roti cane terbuat dari tepung tanpa ragi dan pada proses alami pembuatannya tidak menghilangkan serat didalamnya sehingga para ahli nutrisi sangat menyarankan penggunaannya.
Dalam adonan roti cane tidak ada penambahan ragi, sedangkan pada roti ditambahkan ragi pada adonannya.
Pada beberapa orang, ragi dapat mendatangkan masalah pencernaan. Saat ini banyak sekali alasan yang membuat roti tidak sehat untuk konsumsi sehari-hari. Memang saat ini masih ada roti yang terbuat dari bahan gandum utuh, tetapi biasanya harganya lebih mahal, dan bahkan jauh lebih mahal dari roti cane yang dibuat secara tradisional. Selain itu roti cane yang dibuat rumahan akan lebih fresh dan segar dibanding roti yang diproduksi secara massal.
Dengan berbagai alasan yang sudah disebutkan diatas bisa dipastikan roti cane memang lebih sehat dibandingkan roti biasa.
Tetapi secara keseluruhan kita tidak dapat langsung memisahkan roti cane dan roti begitu saja. Yang paling penting adalah keseluruhan makanan yang kita konsumsi. Sebagai contoh sandwich ayam yang menggunakan roti tentu lebih bermanfaat untuk tubuh dibanding roti cane polos karena sandwich ayam tentu saja mengandung nutrisi lebih lengkap.
Sebagai kesimpulan, variasi makanan yang sehat dan bernutrisi lebih penting daripada sibuk memikirkan mana jenis makanan yang lebih sehat. penuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda dengan variasi makanan yang seimbang.
Sumber: healthmeup
