31 Aug 2019    11:00 WIB

Bagaimana Mengatasi Berbagai Gangguan Intoleransi Gluten?

Walaupun tidak dapat disembuhkan, intoleransi gluten dapat diatasi dengan berbagai perubahan pola makan. Menghindari berbagai jenis makanan yang mengandung gluten juga dapat membantu mengatasi gejala. Penyakit seliak merupakan suatu gangguan autoimun yang menyebabkan kerusakan dinding usus halus karena reaksi tubuh terhadap gandum, jelai, gandum hitam, dan mungkin oat. Intoleransi gluten merupakan sautu keadaan di mana tubuh hipersensitif terhadap gluten, tetapi bukan disebabkan oleh gangguan autoimun. Intoleransi gluten dapat menyebabkan beberapa gejala yang menyerupai penyakit seliak seperti perut kembung, sering buang gas, sembelit, diare, dan mual. Intoleransi gluten lebih sering terjadi daripada penyakit seliak. Penderita intoleransi gluten dapat merasa sangat lelah, akan tetapi tidak menyebabkan berbagai komplikasi jangka panjang seperti penyakit seliak.PengobatanMenghindari makanan yang mengandung gluten merupakan satu-satunya terapi intoleransi gluten. Hal ini berarti anda harus menghindari berbagai jenis makanan seperti roti, pasta, sereal, kue, dan berbagai makanan lain yang mengandung gandum, jelai, gandum hitam, dan oat. Anda mungkin harus mengkonsumsi tambahan suplemen vitamin dan mineral untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian anda.Sumber: healthyeating.sfgate

 30 Sep 2017    18:00 WIB

Dapatkah Intoleransi Gluten Membuat Anda Kekurangan Berbagai Nutrisi Penting?

Mengkonsumsi makanan bergizi merupakan salah satu hal yang penting untuk menjaga kesehatan anda, akan tetapi bila anda menderita intoleransi gluten, maka tubuh anda mungkin tidak dapat menyerap semua nutrisi yang telah anda konsumsi. Intoleransi gluten tidak selalu menyebabkan gangguan penyerapan berbagai nutrisi penting. Hal ini hanya terjadi pada beberapa keadaan tertentu.Apa Itu Intoleransi Gluten?Gluten merupakan suatu protein yang dapat ditemukan pada barley (jelai), gandum hitam, gandum, dan oat. Intoleransi gluten berarti tubuh anda tidak dapat mencerna protein ini dan membuatnya melewati usus halus anda tanpa dicerna. Usus halus merupakan bagian usus yang berfungsi untuk menyerap berbagai nutrisi penting dari makanan yang anda makan. Bila anda menderita intoleransi gluten, maka menghindari berbagai jenis makanan yang mengandung gluten dapat membuat anda terbebas dari gangguan penyerapan berbagai nutrisi dari makanan yang anda konsumsi. Akan tetapi, bila anda tetap mengkonsumsi berbagai jenis makanan yang mengandung gluten, maka gluten yang tidak dapat dicerna ini akan mengiritasi usus halus anda dan membuatnya meradang, yang menyebabkan gangguan penyerapan berbagai nutrisi penting dari makanan yang anda konsumsi dan membuat anda mengalami defisiensi (kekurangan) nutrisi.Vitamin B12Kekurangan vitamin B12 merupakan salah satu kekurangna nutrisi yang sering terjadi akibat intoleransi gluten. Untuk mencapai usus halus,  vitamin B12 membutuhkan suatu protein khusus untuk membawanya ke dalam usus halus. Intoleransi gluten dapat memperlambat produksi protein khusus ini sehingga semakin sedikit vitamin B12 yang dapat mencapai usus halus. Selain itu, sedikit vitamin B12 yang berhasil mencapai usus pun tidak dapat diserap sepenuhnya karena iritasi dan peradangan di dalam usus anda.Vitamin D dan KalsiumGangguan penyerapan nutrisi di dalam usus juga berarti lebih sedikit lemak yang dapat diserap. Hal ini dapat mengganggu penyerapan berbagai vitamin larut lemak (Vitamin A, D, E, K), karena mereka membutuhkan lemak untuk proses penyerapannya. Vitamin D merupakan salah satu vitamin larut lemak yang memiliki peranan penting untuk menjaga kesehatan tulang dan diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh lainnya. Vitamin D diperlukan untuk proses penyerapan kalsium. Akibatnya, bila anda tidak memiliki cukup vitamin D, maka anda pun akan mengalami kekurangan kalsium, yang dapat menyebabkan terjadinya osteoporosis.Tergantung pada berapa lama anda telah menderita intoleransi gluten, maka usus anda mungkin membutuhkan beberapa minggu hingga tahun untuk sembuh. Dianjurkan agar anda menghindari berbagai jenis makanan yang mengandung gluten, kemudian periksalah kadar kalsium, vitamin B12, dan vitamin K setelah anda berhenti mengkonsumsi gluten. Diare, merasa lelah, dan penurunan berat badan dapat menjadi penanda bahwa usus anda tidak dapat menyerap nutrisi dengan baik atau dapat pula diakibatkan oleh berbagai gangguan kesehatan lain. Berkonsultasilah dengan dokter anda untuk mengetahui apakah anda telah memperoleh cukup nutrisi dan apakah anda memerlukan suplemen tambahan.Sumber: healthyeating.sfgate